На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Батат sous vide под сладкой глазурью

Вам понадобится: 4 чашки (720г) батата, очищенного и разрезанного на кубики размером сантиметр с четвертью 4 столовые ложки (56г) несоленого сливочного масла, разрезанного на маленькие...

Куриные крылышки тебасаки sous vide

Вам понадобится:   Для куриных крылышек 2кг, куриных крылышек, разделенных на плечевую и локтевую фаланги 1 столовая ложка (15мл) кошерной соли 4 чашки масла для высоких...

Цыплята-гриль sous vide

Вам понадобится: 1/2 чашки (120мл) пряного рома, например Капитан Морган 1/4 чашки (60мл) соевого соуса 1/4 чашки (60мл) яблочного уксуса сок и цедра от 4 лаймов 1/4...

Курица тикка с поджаренным луком

Вам понадобится: 1кг куриных грудок без костей 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка (50мл) горчичного масла свежая кинза и листья мяты для украшения 120мл соленого...

Крем-брюле sous vide из тыквы

Вам понадобится: 1-2 столовые ложки (15-30г) несоленого сливочного масла (для смазки порционных горшочков) 8 яиц целиком 2 чашки (473мл) жирных сливок 1 чашка (250г) смеси для...

Крем-брюле sous vide из эгг-нога

Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)...

Яблоки целиком sous vide с пряностями

Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной...

Бататовый фостер sous vide

Вам понадобится: Для батата   1 чашка (200г) батата, очищенного и нарезанного на кубики размером 1,3см 2 столовые ложки (30мл) несоленого сливочного масла 3 с половиной...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat