![]() |
Батат sous vide под сладкой глазурью Вам понадобится: 4 чашки (720г) батата, очищенного и разрезанного на кубики размером сантиметр с четвертью 4 столовые ложки (56г) несоленого сливочного масла, разрезанного на маленькие... |
![]() |
Говяжья грудинка sous vide с пюре из канеллини и сладкой свеклой Вам понадобится: Для говядины 1 (от 1,8 до 3,2 килограмма) грудинка; покупайте с запасом – остатки не пропадут соль и черный перец по вкусу Для печеной сладкой... |
![]() |
Куриные крылышки тебасаки sous vide Вам понадобится: Для куриных крылышек 2кг, куриных крылышек, разделенных на плечевую и локтевую фаланги 1 столовая ложка (15мл) кошерной соли 4 чашки масла для высоких... |
![]() |
Курица тикка с поджаренным луком Вам понадобится: 1кг куриных грудок без костей 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка (50мл) горчичного масла свежая кинза и листья мяты для украшения 120мл соленого... |
![]() |
Курица фаршированная кукурузной начинкой Вам понадобится: 1 большая (около 2,2кг) курица, подготовленная для жарки 1/2 чашки (120г) кошерной соли 1/2 чашки (100г) коричневого сахара 1 столовая ложка (15мл) яблоневого... |
![]() |
Крем-брюле sous vide из эгг-нога Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)... |
![]() |
Яблоки целиком sous vide с пряностями Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной... |